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sábado, 1 de fevereiro de 2020

Pequi acebolado com pelotas

Ingredientes
500 gramas de pequi
250 gramas de pelotas (almôndegas)*
2 cebolas
1 tomate
1 pimentão
Sal e alho à gosto
Modo de preparo
- Numa panela, coloque óleo e sal e os pequis. Doure um pouco e cubra com água, deixando cozinhar.
- Em outra panela, frite as pelotas. (Em supermercados, pode-se comprar as almôndegas já preparadas e temperadas, mas se preferir fazer, compre a carne moída e prepare as pelotas com seu tempero e gosto)
- Depois de fritas, se preferir, pique as pelotas
- Cozinhado o pequi e com as pelotas já prontas e picadas, pegue uma panela, doure a cebola, o pimentão e o tomate, acrescente o pequi,  e as pelotas.
- Misture tudo e mexa por 3 minutos.
- Pronto, agora é só servir. 

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(Pelota é o nome popular em Minas para a almôndega. A origem desse prato é italiano, de nome porpeta. Foi introduzido no Brasil pelos portugueses com o nome de almôndega. É carne moída enrolada em pelotas, por isso ao invés de chamá-la de almôndega, se popularizou, pelota. Com o passar do tempo muitas pronúncias populares caíram em desuso, entre elas pelota, expressão ainda pronunciada na região Centro Oeste de Minas. Prevalece atualmente o nome europeu, almôndega para os portugueses, como é conhecida em todo o Brasil ou porpeta para os italianos. (Por Arnaldo Silva, com fotografia enviada por Julianete Campos de Morada Nova de Minas.

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