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sábado, 6 de outubro de 2018

Receita de geleia de Cagaita

Ingredientes:
2,5kg da polpa da cagaita
1 colher (sobremesa) de pectina (você encontra em Supermercados)
400g de açúcar
Modo de Fazer: 
Levar ao fogo a polpa, o açúcar e a pectina, mexendo até o ponto certo. Esse ponto certo é quando você pega um pouco da geleia com a colher, levanta e deixa derramar, se cortar é porque está no ponto.

Espere esfriar e coloque a geleia em vidros ou recipientes. 

Receita de Bolo de Jabuticaba

A jabuticaba é uma fruta nativa da Mata Atlântica de Minas Gerais e se expandiu para boa parte do Brasil, fora da Mata Atlântica, como no Cerrado. Mas em Minas a fruta é considerada ouro. Esse ouro sustenta várias famílias graças à criatividade e talento do nosso povo na cozinha. Da jabuticaba surgiram vária receitas, hoje tradicionais no Estado. Da jabuticaba temos molho, sorvete, pudim, vinho, cachaça, licor, doce, geleia, torta e esse bolo gostoso que ensino vocês a fazerem. 

INGREDIENTES
2 xícaras de jabuticabas inteiras
3 ovos
2 xícara de açúcar 
1 xícara de óleo
1 colher de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de royal

MODO DE PREPARO
Coloque as jabuticabas inteiras no liquidificador (inteiras mesmo, com casca e caroço). Coloque junto o açúcar, o óleo, a manteiga e os ovos. Bata bem.
Numa vasilha coloque a farinha (eu prefiro farinha de trigo integral) e misture com o fermento.
Despeje o conteúdo que bateu no liquidificador na vasilha que está a farinha e mexa bem.
Unte uma forma, redonda ou quadrada e coloque no forno pré aquecido a 180 graus.
Leva mais ou menos 50 minutos para assar. Faça o teste do palito.
O bolo fica ótimo! (fotografia e receita de Arnaldo Silva)

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